Esame di idoneità alla commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati
La vendita dei funghi freschi spontanei e dei porcini secchi sfusi è soggetta alla presentazione della SCIA nel Comune dove si svolge l'attività dichiarando l'idoneità al riconoscimento dei funghi da parte del titolare/preposto di un'impresa dopo aver superato un apposito esame (art. 11 LR 23/1996).
Le sessioni d'esame vengono organizzate da Unioncamere Veneto che pubblica le date e modalità di iscrizione nel loro sito: https://www.unioncamereveneto.it/?s=funghi
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prova scritta, basata su un test a risposta multipla, finalizzata a verificare la conoscenza degli argomenti 4 domande sulla morfologia per il riconoscimento dei funghi, 4 sulle regole di conservazione, 4 sulla tossicologia e 3 sulla legislazione relativa alla commercializzazione e vendita dei funghi. Il tempo a disposizione è di 20 minuti ed il candidato deve rispondere correttamente ad almeno 11 domande su 15 (sono cioè ammessi 4 errori)
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prova di riconoscimento di specie fungine commercializzabili e specie fungine tossiche o velenose confondibili con esse (solo per i candidati che hanno superato la prova scritta).
La commercializzazione al dettaglio dei funghi freschi spontanei è consentita solo previa certificazione di controllo delle Aziende ULSS competenti (DPR 376/1995).
Come prepararsi all'esame
- Corsi preparatori organizzati da Veneto Agricoltura: https://www.venetoagricoltura.org/2019/04/progetti/ufficio-micologico/
- Pubblicazione Funghi spontanei del Veneto (2° edizione in formato PDF) con schede descrittive di tutte le specie fungine commercializzabili, ricche di fotografie, un’ampia documentazione sulle specie tossiche confondibili con esse, informazioni utili sulla conservazione e commercializzazione, sulle modalità di consumo e cottura dei funghi, elementi di normativa
- consulta Domande-risposte esame sessioni precedenti
Per informazioni
Unioncamere Veneto
Porto Marghera (VE)
e-mail: unione@ven.camcom.it
sito Unioncamere del Veneto
Veneto Agricoltura
Legnaro (PD)
tel. 049 8293920
e-mail: ufficio.micologico@venetoagricoltura.org
Ufficio Micologico di Veneto Agricoltura
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